Voici quelques astuces qui vous faciliteront cette tâche ennuyeuse : écaler un œuf dur sans gâcher son apparence.
Cette méthode est similaire à la précédente mais en utilisant plus d’œufs, vous devez simplement vous assurer que le jaune d’œuf est bien cuit pour que cette technique fonctionne. Une fois les œufs sont cuits, attendez qu’ils refroidissent, mettez-les dans une casserole avec un peu d’eau et couvrez la casserole. Ensuite, comme précédemment : secouez bien le récipient pendant 10 secondes. Commencez à écaler les œufs et vous verrez à quel point il est facile d’enlever les coquilles de cette façon.
Faites bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Retirez-les ensuite du feu et placez-les dans un bol d’eau glacée. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à café, tapotez doucement la coquille à la base de l’œuf, brisant la « poche d’air » qui s’y est formée. Avec votre main, retirez la coquille du côté où vous l’avez cassée jusqu’à ce qu’il y ait de la place pour insérer la cuillère entre la coquille et le blanc d’œuf cuit. Déplacez la cuillère en la « tourbillonnant » autour du blanc d’œuf jusqu’à ce que la coquille se sépare complètement de l’oeuf. Ensuite, sortez simplement la cuillère et retirez toute la coquille d’un coup. Cette astuce est très pratique…