Qui peut résister à de bonnes crêpes savoureuses ? Tant attendues pour fêter la chandeleur, découvrez ces techniques pour que la pâte à crêpe soit meilleure.
Pour réaliser votre pâte à crêpes sans difficultés, vous pouvez tamiser le mélange de farine et de maïzena afin qu’il soit plus léger et pouvoir le mélanger plus facilement avec le reste des ingrédients.
Pour éviter les grumeaux, utilisez du lait tiède pour faire vos crêpes. Cela va aider la farine à se mélanger plus facilement et éviter les grumeaux.
Si vous utilisez des ingrédients à température ambiante, vous n’aurez besoin que de 15 minutes pour laisser reposer la pâte. Cela va lui permettre de s’épaissir et de mieux s’étaler dans la poêle.
Pour faire de belles crêpes, rien de mieux qu’une poêle qui ne colle pas. Gardez près de votre point de cuisson, un petit bol d’huile avec une feuille de papier absorbant pour huiler votre poêle quand c’est nécessaire.