Dans le restaurant Fair-e à Nantes, les réfugiés sont accueillis pour se former au monde de la restauration. Une belle opportunité pour créer du lien social et trouver un emploi par la suite.
Ce volontariat lui a donné l’idée de créer un restaurant pouvant accueillir les personnes réfugiées afin de les former. Elle a été rejointe par Emmanuelle Poirier qui a tout de suite été emballée par le projet.
“Nous avons monté l’association Al.ma qui permet aux personnes réfugiées de valoriser leur savoir-faire culinaire via des ateliers de cuisine ; le prisme parfait pour créer du lien social, réunir toutes les générations confondues, la cuisine étant fédératrice”, a expliqué Emmanuelle Poirier.
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